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《馬鞍山日報》:為了百姓餐桌用鹽更放心

發(fā)布時間:2011/11/4 16:35:33    |     文章來源: 《馬鞍山日報》     |     閱讀次數(shù):

摘自《馬鞍山日報》2011年11月4日5版

  

  連日來,一場以“打四黑除四害”為中心的鹽業(yè)市場專項檢查行動在我市全面拉開,市鹽務(wù)局鹽政人員在全市范圍內(nèi)對早餐點、小飯店、學(xué)校食堂、小賣部等進行拉網(wǎng)式檢查,對涉鹽違法案件緊盯不放、一查到底。

■實行食鹽專營,以防未加碘的劣質(zhì)鹽流入市場

“請問你們店的鹽是從哪里購進的?”10月18日上午,鹽政執(zhí)法人員沿紅旗南路自北向南巡查時,在某食品零售商店里發(fā)現(xiàn)該店有一批鹽不是從市鹽業(yè)公司采購的,詢問中,店主坦承,這批鹽是從鄰近的南京購入的?!案鶕?jù)國務(wù)院《食鹽專營辦法》和《安徽省鹽業(yè)管理實施辦法》,異地購鹽銷售是違規(guī)行為”,鹽政執(zhí)法人員向店主宣傳有關(guān)政策后,現(xiàn)場沒收小包裝私鹽166袋,共53.12公斤。

采訪中,市鹽務(wù)局執(zhí)法人員指出,我國實行食鹽專營,一方面可以使老百姓得到實惠。如食鹽的批、零價格不得隨市場其它商品價格而上下浮動。同時保障人民吃上合格碘鹽,以防未加碘的劣質(zhì)鹽流入市場,危害了人們的身體健康。

■安全用鹽,從居民家里的鹽罐子查起

檢查中,執(zhí)法人員還走訪了十多戶居民,從居民家里的鹽罐子查起,追溯鹽的來源,并登記在冊。

在花山區(qū)某戶居民呂先生家中,鹽政檢查人員請戶主從廚房鹽罐中取出一小勺鹽,再用攜帶的半定量檢測劑檢測含碘成分,“單位千克碘含量達30毫克,碘含量合格!”檢查人員當(dāng)場讀出結(jié)果并告知,單位千克碘含量在20毫克到50毫克之間碘含量都是合格的,呂先生坦然地說:“我家吃鹽都是從樓下大超市買的,應(yīng)該沒問題,但這樣的檢查也給我用鹽上了一課啊,挺好!”

食鹽是人民生活必需品,其安全和持續(xù)穩(wěn)定有序供應(yīng)與人們生活息息相關(guān),直接關(guān)系人們的身體健康、生命安全和正常生活秩序。市鹽務(wù)局有關(guān)人員指出雖然我市目前鹽業(yè)市場平穩(wěn),但鹽政管理稍有放松,食鹽安全就難免出問題,從而影響市民的身體健康。

為切實加強鹽品市場監(jiān)管,進一步整頓和規(guī)范鹽業(yè)市場秩序,依法嚴厲打擊各類涉鹽的違法犯罪活動,切實保障廣大人民群眾的身體健康,結(jié)合鹽業(yè)管理體制調(diào)整后含山、和縣、當(dāng)涂、馬鞍山鹽業(yè)市場形勢,市鹽務(wù)局自9月底至年底期間,在全市范圍內(nèi)集中開展“打四黑除四害”鹽業(yè)市場專項行動。

此次整治重點包括農(nóng)村中一些交通不便、未能實行配送的小零售店、早餐店、排檔、飯店等配送死角;“城中村”、城鄉(xiāng)接合部的食鹽零售店和食品加工用鹽戶,及時摸清隨城市拆遷而轉(zhuǎn)移地點的食品加工戶;市區(qū)重點干貨店、攤?cè)狐c及大的餐飲單位;尤其被行政處罰過的零售店、私鹽販子,購銷量下降較大的食鹽經(jīng)營戶,使用量異常的食品加工用鹽戶,群眾舉報的單位和個人等。專項行動中鹽政人員每到一戶都實地查看鹽罐子、鹽袋子、鹽庫存,并就其食鹽來源、小包裝噴碼及使用情況進行仔細查詢,登記存檔,同時積極宣傳綠色小包裝食鹽。

■嚴厲打擊收贓銷贓的“黑市場”,積極推廣綠色小包裝食鹽

采訪中,記者了解到,此次重拳出擊的“打四黑”是指嚴厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食鹽的“黑工廠”,對一些經(jīng)營海水晶、防凍劑的銷售企業(yè)以及小工業(yè)鹽用戶嚴加監(jiān)管,堅決鏟除以經(jīng)營化工原料為幌子,將工業(yè)鹽和劣質(zhì)鹽更換包裝,披上食用鹽外衣,通過不法渠道流向食用鹽市場的“黑工廠”;

嚴厲打擊生產(chǎn)銷售假冒小包裝食鹽的“黑窩點”,對在城鄉(xiāng)接合部租住的私家院落以及批發(fā)市場附近的倉庫進行重點排查;

嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售偽劣食品的“黑作坊”,重點整治非法使用工業(yè)鹽為原料的鹵菜攤點、腌制作坊、豆制品加工廠、生產(chǎn)副食調(diào)味品的小作坊。

“四黑害百姓、害家庭、害社會、害國家,老百姓深惡痛絕”,市鹽政執(zhí)法大隊有關(guān)負責(zé)人介紹,市鹽務(wù)局還將在年內(nèi)開展一次市區(qū)、當(dāng)涂、和縣、含山四地鹽政人員的聯(lián)合執(zhí)法,就邊界區(qū)域的重點對象和販銷動態(tài)信息進行互通、反饋,共同提高執(zhí)法水平,抑制私鹽跨區(qū)域沖銷、販銷。

本報記者胡曉華通訊員柳雯

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為什么人們要吃加碘食鹽?

在化學(xué)上,凡由金屬離子和酸根離子所組成的化合物,統(tǒng)稱為鹽(類),它是一個很廣的概念。氯化鈉是鹽(類)的一種,由鈉離子和氯離子組成,由于很早以來它一直被人們作為生活必需的調(diào)味品,化學(xué)家們特地把它稱為食鹽。

科學(xué)家認為,最初的生命誕生在海洋。人類的體液是由和海水類似的鹽類所組成,因此鹽是生命的源泉。

體重70公斤的人,約有46公斤是水,其中大約含有375克鹽分。鹽能調(diào)節(jié)細胞活動的滲透壓以及消化液的PH值,這都是人體正常生理運轉(zhuǎn)的首要條件。

鹽是健康的必需品,成分中所含的“鈉&rdquo是人體不可缺少的重要元素,它能維持肌肉及神經(jīng)的正常功能,并控制與血壓有關(guān)的激素之分泌。食鹽加碘是為了防治碘缺乏引起的智力低下、甲狀腺腫大等疾病。

購買和食用碘鹽應(yīng)注意什么?

碘鹽必須有包裝和碘鹽標志。居民在購買碘鹽時,要辨認清楚。

購買的碘鹽要妥善保存:

(1)盛放碘鹽的器皿應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。

(2)碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處,避免日光直射和吸潮,并離開灶臺存放以避免高溫影響。

(3)碘鹽存放時間不宜過長,應(yīng)隨用隨買,適當(dāng)儲備。

為防止碘丟失,食用碘鹽時應(yīng)注意:(1)不能用水淘洗。

(2)炒菜、燒魚肉和煮湯菜時,不宜過早放鹽,宜在食物快熟時放入。

(3)不要把碘鹽放在鍋里炒,更不要放在油鍋里煎炸。

不宜食碘鹽人群:甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎癥患者等。