低鈉鹽已引起社會(huì)各界的重視

　　6月16日晨刊訊“食用低鈉鹽，遠(yuǎn)離高血壓”已引起社會(huì)各界的重視，今年安徽省啟動(dòng)了“低鹽飲食促健康”活動(dòng)。巢湖市衛(wèi)生、民政、疾控、血防、鹽務(wù)等部門(mén)，多次開(kāi)展了低鹽飲食公益宣傳活動(dòng)。向市民推出了系列低鈉健康鹽，引起了市民的普遍關(guān)注。

　　“食鹽中鈉離子攝入過(guò)多是引起高血壓的重要原因，”巢湖市衛(wèi)生疾控部門(mén)一位專(zhuān)業(yè)人士介紹，提倡食用低鈉鹽這就顯得非常的重要。

　　為落實(shí)《中國(guó)慢性病防治規(guī)劃（2012-2015）》，響應(yīng)《中國(guó)減鹽行動(dòng)（2010-2020行動(dòng)計(jì)劃）》，今年1月，安徽省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制局、安徽省鹽務(wù)管理局、安徽省疾控預(yù)防控制中心等多家單位聯(lián)合啟動(dòng)了安徽省“低鹽飲食促健康”活動(dòng)。向社會(huì)各界倡議，實(shí)現(xiàn)國(guó)民用鹽觀念的轉(zhuǎn)變和提升，合理膳食、科學(xué)用鹽。

　　從今年5月開(kāi)始，巢湖市疾控與巢湖市鹽務(wù)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展以“食用低鈉鹽，遠(yuǎn)離高血壓”為主題的系列公益宣傳活動(dòng)。通過(guò)短信平臺(tái)，每天向市民發(fā)放提醒食用低鈉鹽、遠(yuǎn)離高血壓的短信，指導(dǎo)市民科學(xué)用鹽。5月15日，巢湖市衛(wèi)生、血防、鹽務(wù)等部門(mén)又聯(lián)合在西苑廣場(chǎng)，向市民宣傳介紹了合理膳食、科學(xué)用鹽的健康常識(shí)。據(jù)悉，巢湖首次向市民推出了九種食用鹽。重點(diǎn)介紹了低鈉鹽的作用，對(duì)巢湖市民健康生活習(xí)慣起到了極大的引導(dǎo)作用。

　　據(jù)悉，北京、上海等大中城市為引導(dǎo)市民食用低鈉鹽，紛紛出臺(tái)了一系列配套措施鼓勵(lì)市民購(gòu)買(mǎi)低鈉鹽。

　　為了滿足廣大消費(fèi)者科學(xué)用鹽、保障健康的實(shí)際需要，安徽省鹽業(yè)近期研發(fā)了綠色低鈉鹽等多個(gè)品種低鈉、健康鹽品。據(jù)介紹，低鈉鹽是以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態(tài)，預(yù)防高血壓。

低鈉飲食能有效 預(yù)防控制高血壓

　　6月17日晨刊訊“低鈉飲食，能有效預(yù)防控制高血壓等心腦血管疾病！”昨日，巢湖市疾控中心慢病科王義江科長(zhǎng)介紹，高血壓的發(fā)病已逐漸向低齡化方向發(fā)展，因而合理飲食尤為重要。王義江說(shuō)，根據(jù)高血壓等心腦血管等疾病的發(fā)病原因，其中一條占重要因素的就是高鹽飲食。要想避開(kāi)這些因素，市民最好食用低鈉鹽。

　　據(jù)王義江科長(zhǎng)介紹，食鹽與高血壓之間的關(guān)系，已為醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，確鑿無(wú)疑。譬如，住在新幾內(nèi)亞、我國(guó)貴州等山區(qū)居民，以及蝸居于島嶼、不太開(kāi)化地區(qū)的“土著人”，攝鹽量甚低，幾乎無(wú)高血壓，而“口味重”地區(qū)的人往往高血壓發(fā)病率也高。

　　高鹽飲食，是高血壓的重要危險(xiǎn)因素。而普通食鹽中，鈉元素是導(dǎo)致高血壓的主要成分。王義江說(shuō)，由此可見(jiàn)為什么社會(huì)、政府開(kāi)始倡導(dǎo)市民科學(xué)用鹽。科學(xué)合理用鹽一條基本原則，就是少鹽。而食用低鈉鹽，是達(dá)到少鹽的一條最重要的途徑。

　　最近，細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，在出租車(chē)、手機(jī)短信或在一些報(bào)刊等媒體上，經(jīng)常能看到推廣低鈉鹽的一些公益活動(dòng)，許多超市也都在搞低鈉鹽的促銷(xiāo)活動(dòng)。這些活動(dòng)，都是巢湖市旨在倡導(dǎo)市民改食低鈉鹽而開(kāi)展的。那么，低鈉鹽對(duì)人們的健康到底有哪些好處，食用時(shí)又該注意什么呢?

　　王義江介紹說(shuō)，低鈉鹽以氯化鈉為主要原料，添加了鉀離子，它既能保持普通食鹽的咸味口感，又能降低鈉離子的攝入量，從而達(dá)到改善人體內(nèi)鈉、鉀平衡，使血管壓力減小，達(dá)到預(yù)防控制高血壓的效果。食用低鈉鹽不僅可以幫助高血壓患者控制血壓，還有助普通人群預(yù)防高血壓。

　　王義江說(shuō)：“但需要注意的是，這種低鈉鹽是高鉀低鈉，鉀離子的攝取量相對(duì)增加。腎功能不全者不宜多用或選擇普通食鹽。”

綠色低鈉鹽 可還原你美的本色

　　6月18日晨刊訊法國(guó)有句諺語(yǔ)：“美女生在山上，不生在海邊”，意思是說(shuō)，因?yàn)樵诤＿叺呐云綍r(shí)攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長(zhǎng)出皺紋，而山區(qū)的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細(xì)膩。日前，在走訪市區(qū)商場(chǎng)、超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，各品牌低鈉鹽逐步被市民所接受。原來(lái)，不僅能有效預(yù)防控制高血壓，低鈉鹽還有給人增色的功效。

　　據(jù)巢湖市鹽務(wù)局專(zhuān)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)人唐志奇介紹，食鹽主要成分是氯化鈉，是以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。科學(xué)證明，鈉離子是細(xì)胞外液最常見(jiàn)的陽(yáng)離子，負(fù)責(zé)維持體液的晶體滲透壓，它們?cè)诒３秩梭w滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。巢湖市一位美體專(zhuān)業(yè)人士稱，如果吃鹽過(guò)多，體內(nèi)鈉離子增加，有可能導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使皺紋增多。該美體專(zhuān)業(yè)人士為此提醒廣大女性朋友，在日常生活中盡量放淡“口味”，減少食鹽量，養(yǎng)成食用低鈉鹽的生活習(xí)慣。

　　日前，該市鹽業(yè)和衛(wèi)生、疾控部門(mén)，為了有效預(yù)防和控制高血壓等心血管慢性病，也正在積極推廣低鈉鹽的使用。據(jù)悉，此次鹽務(wù)部門(mén)推出的低鈉鹽有多個(gè)品種，其中綠色低鈉鹽是其中之一。在巢城的幾個(gè)大超市貨架上，以及大多數(shù)食鹽零售網(wǎng)點(diǎn)，都能看到綠色低鈉鹽、深井低鈉鹽等一系列低鈉鹽在銷(xiāo)售。從目前形勢(shì)看，低鈉鹽正逐步被消費(fèi)者所接受，且銷(xiāo)量在逐年上升。

　　據(jù)唐志奇介紹，在市場(chǎng)銷(xiāo)售的眾多低鈉鹽中，綠色低鈉鹽是采用無(wú)污染深井巖鹽為原料，科學(xué)添加氯化鉀、碘酸鉀，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)配制而成。其口味與其他食鹽口味，沒(méi)有什么差異。具有降鈉、補(bǔ)鉀、補(bǔ)碘、安全、簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。長(zhǎng)期食用，可降低高血壓和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)又可因人體減少鈉食入量，使人皮膚細(xì)膩光滑本真得以充分還原。

低鈉鹽可滿足 “減鹽不減咸”人群

　　6月19日晨刊訊對(duì)于吃慣了“重口味”飲食人群，一下子讓其減鹽會(huì)很不習(xí)慣。那么，有沒(méi)有既滿足這些人群的重口味，又能達(dá)到減鹽預(yù)防控制高血壓效果的替代品？昨日，在采訪巢湖市鹽務(wù)局專(zhuān)營(yíng)部門(mén)時(shí)獲悉，低鈉鹽就是一個(gè)“減鹽不減咸”的健康鹽品。

　　巢湖流域的飲食習(xí)慣，一般是“重口味”的飲食人群較為廣泛。由于這樣的飲食習(xí)慣，使得巢湖流域高血壓患者在逐年增加，并且有向低齡化發(fā)展的趨勢(shì)。巢湖市亞父街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心原主任周先斌介紹，據(jù)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心統(tǒng)計(jì)資料顯示，該社區(qū)高血壓人數(shù)還在上升；在臨床中，遇到一例高血壓患者，今年30歲剛出頭。為此，這位年輕人整天心事重重，開(kāi)始服用減血壓的藥物。

　　另?yè)?jù)有關(guān)資料顯示：目前，我國(guó)高血壓患者已超過(guò)1億人，成年人高血壓患病率為18.8%，并以每年新增320萬(wàn)人的速度增長(zhǎng)。過(guò)高的食鹽（鈉）攝入量，是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一。根據(jù)全國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國(guó)居民人均每日僅烹調(diào)用鹽的攝入量高達(dá)10克以上，而《中國(guó)居民膳食指南》推薦量為每日6克，目前居民習(xí)慣的人均每日攝入量已高出科學(xué)用量近2倍。

　　周先斌介紹，預(yù)防和降低高血壓發(fā)病的最好方法之一，就是限制每日鈉元素的攝入量。因此，在我省慢性病防治規(guī)劃中，對(duì)居民飲食提出了新要求：到2015年，全省人均每日食鹽攝入量下降到9克以下。

　　巢湖市鹽務(wù)局一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，考慮到我省居民早已習(xí)慣“重口味”，安徽鹽業(yè)總公司特意調(diào)整了鹽品結(jié)構(gòu)，推出了不少新品種鹽，其中包括“減鹽不減咸”的低鈉鹽，可以實(shí)現(xiàn)美味與健康兼得。市鹽務(wù)局相關(guān)工作人員介紹，這種低鈉鹽，是用鉀離子代替了鈉離子的咸味，從而達(dá)到減鹽不減咸，口感上是一樣的。

巢湖人可吃上 500米深井鹽

　　6月23日晨刊訊來(lái)自各方面的食品污染已越來(lái)越復(fù)雜，食品從作物栽培、收獲、貯存、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、烹調(diào)直到食用，經(jīng)過(guò)的環(huán)節(jié)多、周期長(zhǎng)，在這個(gè)過(guò)程中有害于人體健康的化學(xué)毒素和病菌都有可能污染食品。人們也在試圖減少對(duì)食品的污染，目前巢湖市場(chǎng)推出的500米深井鹽的低鈉深井鹽，就是一種在預(yù)防、控制高血壓的同時(shí)，又可規(guī)避食品污染的一種新嘗試。

　　食品是人類(lèi)賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。古人云：“民以食為天”，這就是人與食物關(guān)系的精辟總結(jié)。食品與空氣、水、土壤等共同組成了人類(lèi)生活的環(huán)境。人體正是從環(huán)境中攝取空氣、水和食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、合成，組成人體的細(xì)胞和各種成分并產(chǎn)生能量，維持著生命活動(dòng)。因而，食品的質(zhì)量直接影響人體健康。因而，拒絕污染食品是生活中的重中之重。

　　據(jù)介紹，食品污染的途徑很多，污染的成分和性質(zhì)也各不相同，比較復(fù)雜。通常按污染物的性質(zhì)可以把它分為兩類(lèi)：一是化學(xué)性污染，指有毒化學(xué)物質(zhì)對(duì)食品的污染；二是生物性污染，指由致病微生物和寄生蟲(chóng)造成的污染。那么，要規(guī)避食品污染，也是一個(gè)長(zhǎng)期相當(dāng)復(fù)雜的過(guò)程，但最主要的還是要一點(diǎn)一點(diǎn)去做。

　　據(jù)巢湖市鹽務(wù)局專(zhuān)營(yíng)部門(mén)一位負(fù)責(zé)人介紹，近期除低鈉鹽外，巢湖鹽業(yè)市場(chǎng)還有一種采自地下500米以下的加鉀的低鈉深井鹽。該負(fù)責(zé)人稱面市的低鈉深井鹽，制鹽原料采自地下500米以下的深井巖鹽礦床，幾乎沒(méi)有受到污染。

　　與普通食鹽相比，低鈉深井鹽富含各類(lèi)天然礦物元素，雜質(zhì)少，相比其他來(lái)源更為純凈，從生態(tài)環(huán)境上保證了產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)純凈無(wú)污染。同時(shí)，制鹽過(guò)程全部采用密閉、潔凈的生產(chǎn)方式，較普通碘鹽在工藝上更加先進(jìn)科學(xué)。

低鈉鹽逐漸 被巢湖市民認(rèn)可

　　6月24日晨刊訊“低鈉鹽的價(jià)格是貴了一點(diǎn)，但還是逐漸被市民接受?！弊蛉找辉纾菛|菜市場(chǎng)內(nèi)一家調(diào)味品門(mén)店的銷(xiāo)售人員介紹說(shuō)，也許是人們知道低鈉鹽的預(yù)防和控制高血壓的作用，而帶來(lái)的銷(xiāo)售結(jié)果。據(jù)悉，巢湖各大超市以及各菜市場(chǎng)的調(diào)味品門(mén)店，都能買(mǎi)到低鈉鹽。

　　昨日上午7時(shí)許，城東菜市場(chǎng)內(nèi)一家調(diào)味品門(mén)店內(nèi)，三四位拎著菜籃的市民正在那里買(mǎi)調(diào)味品。一位50歲左右的女士，正在挑選鹽品。攤位上有低鈉鹽、海藻加碘鹽、自然晶鹽等各類(lèi)鹽品，價(jià)格有2元、2.5元、3元不等。這位女士拿了一袋標(biāo)價(jià)為3元的深井低鈉鹽。

　　該女士姓徐，在其他人不解的眼神中，徐女士解釋?zhuān)瞎忌狭烁哐獕海瑸榱藥退刂蒲獕?，她從疾控部門(mén)的慢性病預(yù)防和控制宣傳活動(dòng)中，知道減鹽是很不錯(cuò)的一條途徑。但是家人一直是“重口味”，為了既滿足重口味，又能起到減鹽的效果，于是家里燒菜就選擇低鈉鹽?！暗褪莾r(jià)格上比普通碘鹽貴了一點(diǎn)，”徐女士說(shuō)，不過(guò)與生病相比，那還是很值。該調(diào)味品門(mén)店女老板介紹，與普通碘鹽相比，低鈉鹽價(jià)格要高一點(diǎn)，但是現(xiàn)在許多人漸漸認(rèn)清了低鈉鹽的作用，慢慢地也開(kāi)始接受了。

　　“食用低鈉鹽，可以有效預(yù)防和控制高血壓。”巢湖市疾控中心慢性病防治科科長(zhǎng)王義江說(shuō)，食鹽的主要成分是氯化鈉，與血壓關(guān)系密切的主要是鈉離子，而不是氯離子。增加鈉的攝入會(huì)導(dǎo)致血壓升高，而高血壓是心臟病和中風(fēng)的主要病因。王義江介紹說(shuō)，低鈉鹽是一種健康食鹽，以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽含鈉低，氯化鈉含量70%左右，并富含鉀，有助人體內(nèi)鈉、鉀離子平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)巢湖市鹽務(wù)局專(zhuān)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹，目前在巢湖的所有大小超市和調(diào)味品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，都有低鈉鹽賣(mài)，有綠色低鈉鹽、低鈉鹽、深井低鈉鹽和低鈉菇鹽等。品種多樣，能滿足不同消費(fèi)需求的人群。