摘自2011年3月18日《新安晚報》A06版

　　記者昨天下午探訪(fǎng)了位于安徽省定遠鹽礦的中鹽東興鹽化股份有限公司，安徽居民所吃的食鹽，絕大部分都是在這里生產(chǎn)的。通過(guò)采訪(fǎng)記者了解到，咱們安徽不僅“不差鹽”，而且安徽產(chǎn)的鹽在業(yè)內具有公認的高品質(zhì)。

　　“你在安徽省范圍內吃到的食鹽，基本都是我們公司生產(chǎn)的”，中鹽東興鹽化股份有限公司辦公室吳主任告訴記者，“除了滿(mǎn)足省內需求，我們生產(chǎn)的鹽還銷(xiāo)售到上海、南京等國內20多個(gè)省市，還有很多出口到國外呢?！?/P>

　　公司分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理陸金華對記者說(shuō)：“我們目前有3條生產(chǎn)線(xiàn)，每年可以生產(chǎn)食用鹽150萬(wàn)噸，而安徽省目前一年食鹽的消耗量?jì)H在35萬(wàn)噸左右，肯定夠用的?！痹谠摴境善符}存放處，工人師傅正將成箱的鹽裝車(chē)發(fā)往各地，“要多少有多少，不存在緊缺”，吳主任用手一指，“那邊那個(gè)倉庫里還存放著(zhù)5000多噸成品鹽呢?！?/P>

　　記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，該公司生產(chǎn)線(xiàn)上的工人很少，有的車(chē)間甚至一個(gè)人都沒(méi)有。陸金華副總經(jīng)理解釋說(shuō)，這是因為公司制鹽設備的自動(dòng)化程度很高。在公司中央控制室內，技術(shù)人員通過(guò)大屏幕和各種儀器設備監控著(zhù)廠(chǎng)區的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節，“發(fā)現問(wèn)題，動(dòng)動(dòng)手指就能解決?！薄拔揖褪嵌ㄟh人，在廠(chǎng)里上班很久了”，中央控制室里的老韓對記者說(shuō)，這幾天聽(tīng)“說(shuō)食鹽緊張，我感覺(jué)很可笑，我們產(chǎn)量一直很平穩，保障供應完全沒(méi)有問(wèn)題，怎么可能忽然鹽就不夠吃了呢？”

　　“從制造方法上來(lái)說(shuō)，我們平時(shí)食用的鹽分井礦鹽、海鹽、湖鹽三種”，陸金華告訴記者，我們安徽人吃的是井礦鹽，“井礦鹽形成于大約6億年前，可以說(shuō)沒(méi)有任何污染，是三種鹽里最清潔、最綠色的鹽?！?/P>

　　那么井礦鹽是如何開(kāi)采出來(lái)、并制作成食鹽的呢？陸金華將記者領(lǐng)到廠(chǎng)區里的一個(gè)鹵井模型裝置前，“由于鹽礦都深埋在地下280米到500米的地方，因此要先鉆井，到達鹽礦的位置后，利用管子注水下去，將鹽礦溶解變成鹵水，再將鹵水抽進(jìn)制鹽裝置，進(jìn)行一系列蒸發(fā)、干燥等工序”，陸金華表示，簡(jiǎn)單地說(shuō)，井礦鹽的制作過(guò)程就是溶解、再結晶的過(guò)程，“整個(gè)過(guò)程比較簡(jiǎn)單，人為干涉環(huán)節很少，因此生產(chǎn)出來(lái)的鹽環(huán)保、健康，不會(huì )有任何問(wèn)題?！?/P>