營(yíng)養鹽其實(shí)全名叫營(yíng)養強化鹽，是添加一種或者幾種營(yíng)養強化劑的食鹽?！叭鄙堆a啥”是選擇營(yíng)養鹽的主要方法，推薦中國人多選低鈉鹽。
血壓高選低鈉鹽。 低鈉鹽以碘鹽為原料，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，含有的鈉離子較少，因此適合有高血壓、腎病、心臟病的人食用。健康人士也可以選擇低鈉鹽，預防高血壓。不過(guò)，低鈉鹽也最好控制在每天6克以?xún)取?/DIV>
貧血吃點(diǎn)鐵強化營(yíng)養鹽。患缺鐵性貧血的女性、兒童可以選擇這類(lèi)鹽，調味的同時(shí)就可以補鐵。
孩子孕婦吃鋅強化營(yíng)養鹽。鋅對人體的生長(cháng)發(fā)育、維持正常的味覺(jué)和食欲有重要的作用。一般靠均衡飲食就可以滿(mǎn)足身體需要，但是身體迅速生長(cháng)的兒童、妊娠期的婦女、素食者可能缺鋅。
硒強化營(yíng)養鹽保護心血管。硒具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康等作用。中老年人、心血管疾病患者、飯量小的人，可以選擇加硒鹽。
有潰瘍吃點(diǎn)核黃素鹽。核黃素是加入了維生素B2的鹽，患口腔潰瘍的人，吃點(diǎn)核黃素鹽可以改善這一情況。
最后，營(yíng)養鹽專(zhuān)家提醒，營(yíng)養鹽一定要缺的時(shí)候再補，否則吃多了反而會(huì )有害。（唐珍）
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